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- 摆地摊卖小吃时,选择菜谱时要考虑成本、口味、卫生和顾客的接受度。以下是一些建议: 煎饼果子:简单易做,成本低,口感好,适合大多数人。 烤串:羊肉串、牛肉串、鸡肉串等,可以根据季节选择不同的食材。 麻辣烫:可以选择各种蔬菜、肉类、豆制品等,搭配不同调料,满足不同口味需求。 煎饼卷饼:可以加入鸡蛋、火腿、蔬菜等,增加口感和营养。 炒面/炒饭:快速制作,成本相对较低,可以根据顾客需求调整配料。 凉皮/米线:清爽可口,适合夏天销售。 包子/馒头:方便快捷,适合早餐或午餐时段。 炸鸡排/炸鸡翅:油炸食品,口感酥脆,但要注意卫生和食品安全。 冰淇淋/雪糕:夏季热销,可以吸引小朋友和年轻人。 水果沙拉:健康又美味,可以现场制作,增加顾客体验。 在选择菜谱时,要考虑到目标顾客群体的口味偏好,以及当地的饮食习惯和流行趋势。同时,注意食品安全和卫生,确保顾客吃得放心。
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