家庭西餐猪扒怎么腌制

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共3个回答 2025-05-21 杳杳伊人  
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家庭西餐猪扒的腌制过程需要一些时间和耐心，以下是一个简单的腌制步骤： 准备材料： 新鲜猪扒（约300-500克） 盐（适量） 黑胡椒粉（适量） 大蒜（几瓣，切碎） 洋葱（1/2个，切丁） 橄榄油（1汤匙） 鲜柠檬汁（1汤匙） 香叶（1片） 百里香（少许） 迷迭香（少许） 辣椒粉（可选，根据口味调整） 肉桂棒（1小段，可选） 腌制步骤： 将猪扒清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 在猪扒两面均匀涂抹橄榄油，并撒上适量的盐、黑胡椒粉、大蒜和洋葱。 加入柠檬汁、香叶、百里香、迷迭香、辣椒粉和肉桂棒，再次搅拌均匀。 确保所有材料都覆盖到猪扒的每一个部分。 将腌制好的猪扒放入冰箱中腌制至少4小时或过夜，这样可以让味道更好地渗透进肉里。 烹饪前的准备： 提前将烤箱预热至200摄氏度。 在烤盘上铺上烘焙纸，确保猪扒能轻松翻转。 烹饪步骤： 将腌制好的猪扒从冰箱取出，放置在烤盘上。 再次轻轻涂抹一层橄榄油。 如果有剩余的腌料，可以再次涂抹在猪扒上。 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，烤制约15-20分钟，直到猪扒表面呈现出金黄色且熟透。 烤制过程中可翻面一次，以确保两面都能均匀上色。 出炉后的处理： 将烤好的猪扒从烤箱取出，稍微冷却一下。 可以根据个人喜好搭配沙拉、土豆泥、烤蔬菜等一起享用。 总之，腌制时间越长，猪扒的味道通常会越浓郁。如果时间有限，可以选择缩短腌制时间或者减少一些调料。
家庭西餐猪扒怎么腌制
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家庭西餐猪扒的腌制方法通常包括以下几个步骤： 准备材料：选择新鲜的猪里脊肉，切成薄片或条状。 清洗和处理：将猪扒清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后用厨房纸巾吸干水分。 腌制液调配：在一个大碗中，混合以下腌料： 盐：1/2茶匙（约2克） 黑胡椒粉：1/4茶匙（约1克） 大蒜粉：1/2茶匙（约1克） 洋葱粉：1/4茶匙（约1克） 橄榄油：1汤匙 柠檬汁：1汤匙 酱油：1汤匙 蜂蜜或者糖浆：1汤匙 料酒或者白酒：1汤匙 可选：香叶、迷迭香等香料 腌制时间：将腌料均匀涂抹在猪扒上，确保每个部分都充分覆盖。将猪扒放入冰箱，腌制至少30分钟至数小时，根据个人口味可以延长腌制时间。 烹饪前的准备：腌制完成后，让猪扒在室温下放置几分钟，使其回温。然后将其从冰箱取出，轻轻敲打或用叉子拍打表面，以排出空气，使猪扒更加紧实。 烹饪过程： 预热烤箱至摄氏200度。 将猪扒放在烤盘上，刷上一层薄薄的油，并再次撒上腌料。 放入预热好的烤箱中层，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次以确保两面都能均匀受热。 根据猪扒的大小和厚度调整烤制时间。 烤好后，取出猪扒，让其休息几分钟，待温度稍微降低后再切片食用。 通过以上步骤，你就能在家中享受到美味的西式猪扒了。
柠檬味的菇凉 柠檬味的菇凉
家庭西餐猪扒的腌制方法如下： 材料： 猪扒肉 2片（约300克） 盐 1/4茶匙 黑胡椒 1/4茶匙 大蒜粉 1/4茶匙 橄榄油 2汤匙 意大利草药或迷迭香 少许 柠檬汁 1汤匙 蜂蜜 1汤匙 辣椒片（可选）1/4茶匙 新鲜香草（如欧芹）适量 步骤： 将猪扒肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。 在猪扒肉上均匀撒上盐、黑胡椒和大蒜粉。 将橄榄油涂抹在猪扒肉上，确保覆盖每一片肉。 如果喜欢辣味，可以加入辣椒片。 在小碗中混合柠檬汁、蜂蜜和意大利草药或迷迭香，调成腌料。 将腌料均匀涂抹在猪扒肉上，让其充分吸收。 将猪扒肉放入冰箱中腌制至少1小时，最好是过夜。 腌制完成后，取出猪扒肉，用厨房纸巾吸去多余的腌料。 将猪扒肉放在烤盘上，预热烤箱至200摄氏度。 将猪扒肉放入烤箱中，根据猪扒的厚度和烤箱特性，烤制时间大约为15-20分钟。 烤至猪扒表面金黄且熟透即可。 出炉后，可以根据个人口味撒上新鲜香草作为装饰。 这样腌制好的猪扒肉就可以作为家庭西餐享用了。

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