叉烧代表菜谱是什么

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叉烧是一道经典的粤菜，它以猪肩肉为主要原料，经过腌制、烤制等工艺制成。以下是一份简单的叉烧菜谱：材料：猪肩肉 500克生抽 3汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙白糖 1茶匙五香粉 1/2茶匙蜂蜜 1茶匙油适量葱姜蒜末适量芝麻适量步骤：将猪肩肉洗净，切成块状，用刀背拍松。在锅中加入适量的油，将拍松的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。在另一个碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蜂蜜和葱姜蒜末混合均匀，制成腌料。将煎好的猪肉块放入腌料中，搅拌均匀，让肉块充分吸收腌料的味道。将腌好的猪肉块放入烤箱中，以200摄氏度的温度烤约30分钟至熟透。取出烤好的猪肉块，撒上芝麻即可。这道叉烧可以搭配米饭或者面条食用，味道鲜美可口。

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叉烧是一道经典的中式烤肉，以其独特的甜味和香嫩的口感而闻名。以下是一份简单的叉烧代表菜谱：材料：猪肩肉或五花肉 500克生抽 2汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙蜂蜜或糖适量（根据个人口味调整）五香粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙蒜末 1茶匙姜末 1茶匙芝麻油 1茶匙生粉适量（用于腌肉）步骤：将猪肩肉清洗干净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干水分。在猪肉中加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、盐、蒜末、姜末和芝麻油，搅拌均匀，腌制至少30分钟。将腌好的猪肉放入锅中，加入适量的水，水量要没过猪肉。大火煮沸后，转小火慢炖约1小时，直到肉质变软熟透。将炖好的猪肉捞出，沥干汤汁，撒上生粉拌匀，让肉表面裹上一层薄薄的生粉。将裹好生粉的猪肉再次放入锅中，煎至两面金黄，表皮酥脆即可。取出后放置冷却，切片食用。叉烧可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖分、调整腌制时间和火候等，以达到最佳风味。

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叉烧，也称为烧腊，是一种源自中国广东地区的传统美食。它的制作过程主要包括腌制、烤制和上色三个步骤。以下是一份简单的叉烧代表菜谱：材料：猪肩肉（最好选择带有一定脂肪的猪肉）500克生抽、老抽各适量白糖1大勺料酒1大勺五香粉1小勺盐适量蜂蜜1大勺水淀粉适量食用油适量步骤：将猪肩肉清洗干净，切成约2厘米见方的块状，用开水焯一下去除血水。在锅中加入适量的食用油，将焯好的肉块放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。取一个碗，加入生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、盐和蜂蜜，搅拌均匀，制成腌料汁。将煎好的肉块放入腌料汁中，充分拌匀，让肉块均匀裹上腌料汁。将裹好腌料汁的肉块放入烤箱或烤架上，上火烤制约1-2小时，直到肉质酥软。取出烤好的肉块，撒上一些芝麻或葱花作为装饰，即可食用。叉烧的口味可以根据个人喜好进行调整，有的人喜欢甜一些，有的人喜欢咸一些。此外，叉烧也可以搭配米饭、面条等主食一起食用。

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