蒜蓉小龙虾加白酒怎么做

共3个回答 2025-05-10 把酒祝东风  
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要制作蒜蓉小龙虾加白酒,可以按照以下步骤进行: 准备材料:新鲜的小龙虾、大蒜、生姜、葱、食用油、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉等。 清洗小龙虾:将小龙虾用清水冲洗干净,去掉头部的沙包和尾部的尖刺。 处理小龙虾:将清洗干净的小龙虾放入沸水中焯水,加入少许料酒和姜片,焯水约3-5分钟,去除腥味。然后捞出沥干水分备用。 炒制蒜蓉:将大蒜切成蒜末,生姜切成姜末,葱切成葱花。在锅中加入适量食用油,加热至油温适中,下入蒜末、姜末和葱花炒香。 加入小龙虾:将焯好水的小龙虾倒入锅中,翻炒均匀,让每一只小龙虾都裹上蒜蓉。 调味:根据个人口味加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精,继续翻炒均匀,让小龙虾充分吸收调味料的味道。 收汁:待小龙虾炒至入味,汤汁浓稠时,可以加入少量料酒提香,然后转小火,慢慢收汁,使汤汁更加浓郁。 出锅装盘:将炒好的蒜蓉小龙虾连同蒜蓉一起盛出,撒上一些葱花作为点缀,即可上桌享用。 这样一道美味的蒜蓉小龙虾就完成了,可以搭配米饭或者面条食用。
蒜蓉小龙虾加白酒怎么做
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制作蒜蓉小龙虾加白酒的步骤如下: 准备食材:新鲜的小龙虾、大蒜、生姜、葱、料酒、食用油、盐、生抽、白糖等。 清洗小龙虾:将小龙虾用清水冲洗干净,去掉泥沙和杂质。 处理小龙虾:剪去小龙虾的须和脚,用牙签挑出虾线,清洗干净。 炒制蒜蓉:将大蒜剥皮切碎,放入锅中炒香,加入适量的食用油,炒至金黄色。 爆炒小龙虾:将处理好的小龙虾放入锅中,加入生姜片和葱段,翻炒均匀。 加入白酒:在小龙虾快熟的时候,加入料酒,可以去腥提鲜。 调味:根据个人口味加入适量的盐、生抽和白糖,翻炒均匀,让小龙虾充分吸收调料的味道。 出锅:待小龙虾完全熟透,汤汁收浓后,即可出锅装盘。 上桌享用:将蒜蓉小龙虾盛入盘中,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
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蒜蓉小龙虾加白酒的做法步骤如下: 准备材料:新鲜小龙虾、大蒜、生姜、葱、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精等。 清洗小龙虾:将小龙虾用清水冲洗干净,剪去虾须和虾脚,去掉头部的沙包。 处理大蒜和生姜:将大蒜剥皮,生姜切片备用。 炒制大蒜和生姜:在锅中加入适量食用油,加热至油温适中时,放入大蒜和生姜片煸炒出香味。 加入小龙虾:将处理好的小龙虾倒入锅中,翻炒均匀,让小龙虾充分吸收蒜香和姜香。 调味:加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和鸡精,继续翻炒均匀,让小龙虾入味。 煮制:加入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮制10-15分钟,直到小龙虾熟透。 出锅:待小龙虾完全熟透后,撒上葱花,即可出锅装盘。 注意事项:在炒制大蒜和生姜时,要注意火候不要太大,以免糊锅。另外,加入白酒可以增加小龙虾的香气,但不宜过多,以免掩盖了蒜香和姜香。

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