菜谱上的圈圈叫什么

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菜谱上的圈圈通常被称为“圈号”或者“圈记”，用来表示某种食材的用量或烹饪步骤的顺序。在制作菜肴时，厨师会按照菜谱的指示添加相应数量的食材，并使用圈号来确保每个步骤都按顺序进行。这样可以帮助保证菜品的味道和质量，同时也方便厨师和食客了解每个环节所需的材料。

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在菜谱上的圈圈通常被称为“标记”或“记号”。这些标记用于指示食材的烹饪时间、温度和份量，以确保菜肴的质量和一致性。例如，一个圆圈可能表示需要将食材煮沸一段时间，而另一个圆圈可能表示需要在特定温度下烹饪。

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